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百年非遺醬藝 京城老字號天福號首次亮相第三屆上海進(jìn)博會(huì)
11月5日至10日，第三屆進(jìn)博會(huì)人文交流活動(dòng)北京老字號展在國家會(huì)展中心(上海)舉辦。進(jìn)博會(huì)作為世界上第一個(gè)以進(jìn)口為主題的國家級博覽會(huì)，已成構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)格局的重要窗口。此次進(jìn)博會(huì)，282年歷史的中華老字號天福號攜國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬肘子制作技藝受邀參展，向中外賓客展示老字號深厚的歷史文化底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。
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2020-12
傳承282年，影響皇宮三代人的天福號
老北京人對吃可以說是相當(dāng)嚴(yán)苛講究，一旦喜歡上某一口兒，大概會(huì)花一輩子時(shí)間去熱愛，簡直是將終極Fans精神發(fā)揮到極致。天福號，老北京地道醬肉制品里的金字招牌，從1738年到2020年，已傳承282年。
天福號備貨35噸醬肘子迎立秋
8月7日迎來立秋，按照節(jié)氣講究要“貼秋膘”，北青-北京頭條記者今早在天福號西直門店看到，7點(diǎn)多就有附近市民冒著小雨排隊(duì)等著購買醬肘子，門店6點(diǎn)開始備貨并提早開門營業(yè)，由于可以使用北京消費(fèi)券，更加激發(fā)消費(fèi)者購買熱情。市民鄭先生今天早上從草橋來到天福號西直門店，還不到八點(diǎn)，他前面已經(jīng)排了十幾位顧客，“每年立秋我家都講究“貼秋膘”，吃一口天福號的醬肘子感覺最到位。尤其今年能用消費(fèi)劵，特別劃算。”鄭先生熟
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2020-09
天福號傳人宋子軍：傳百年醬藝 揚(yáng)中華味道
“乾隆醬汁傳百年，慈禧腰牌通天下?！薄爸腥A老字號”天福號的醬肘子，自乾隆三年（公元1738年）面世以來，廣受歷史文化名人和市井百姓的追捧，已傳承280余年，其制作技藝于2008年被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。天福號醬肘子熱銷百年到底有何秘訣？近日，天福號醬肘子制作技藝第九代傳承人宋子軍為我們揭曉。 “傳人是干出來的” 宋子軍，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)-天福號醬肘子制作技藝第九代代表性傳承人，1966
“中華老字號”天福號直營店試水新零售
近日，位于北京市西城區(qū)護(hù)國寺街的天福號直營門店悄然升級，一改往日單純銷售自有熟食及休閑零食的模式，新增生鮮果蔬等老百姓剛需的經(jīng)營品類，為周邊居民生活提供便利，蹚出了一條老字號試水新零售的新路子。 便民為民初心不變 民以食為天，“米袋子”“菜籃子”一直是保障百姓生活、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的基石，特別是在新冠肺炎疫情肆虐的特殊時(shí)期。如今，疫情防控取得積極成果，復(fù)商復(fù)市有序開展，但大型商業(yè)超市等人流密集區(qū)仍
北京老字號“天福號”為首都醫(yī)護(hù)工作者捐贈(zèng)物資
新冠肺炎疫情期間，百年中華老字號北京天福號主動(dòng)與北京市總工會(huì)直屬北京市溫暖基金會(huì)取得聯(lián)系，緊急調(diào)配40萬元天福號產(chǎn)品，捐贈(zèng)給一線防疫工作人員。捐贈(zèng)物資送達(dá)北京市新型冠狀病毒感染定點(diǎn)收治醫(yī)院2月18日，第一批價(jià)值12萬元的天福號產(chǎn)品已經(jīng)送到首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院等北京市新型冠狀病毒感染定點(diǎn)收治醫(yī)院，為北京市抗疫一線醫(yī)護(hù)人員提供后勤保障支持。下一步，公司還將為北京市赴湖北一線的醫(yī)護(hù)人員捐贈(zèng)價(jià)值2
天福號嚴(yán)把食品質(zhì)量，保障節(jié)日供應(yīng)
鼠年將至，新春的年味是越來越濃，京城百姓在忙于打掃房屋提前籌辦年貨的氛圍中，京城的中華老字號天福號的車間正在加班加點(diǎn)的忙于生產(chǎn)，保障節(jié)日供應(yīng)。日前，記者來到位于順義空港工業(yè)區(qū)的天福號生產(chǎn)基地，看到車間里一番忙碌的景象，20余口醬制大鍋熱氣騰騰，天福號的醬肘子等熟肉制品在鍋中咕嘟咕嘟冒著熱氣。記者獲息，為保障市場供應(yīng)和產(chǎn)品質(zhì)量，天福號建立了獨(dú)有的供應(yīng)鏈體系，在原料供應(yīng)上，天福號一直選擇行業(yè)內(nèi)具有較大
天福號餐廳亮相陶然亭
“陶然亭公園里新開了一家天福號餐廳，還有早點(diǎn)呢！”住在陶然亭附近的牛大姐，一大早就跟老姐妹說起這個(gè)新發(fā)現(xiàn)?！澳疲蟀哟蠡馃际莾蓧K錢一個(gè)，豆腐腦3塊錢一碗，還真不貴！” 這家“亭餐廳”是老字號天福號上周在陶然亭公園新開的快餐店，除了早點(diǎn)還售賣午餐和晚餐，總共有56種肉食類簡餐。亭餐廳是天福號和陶然亭聯(lián)營開設(shè)的餐廳，是家具有陶然亭公園特色的非遺餐廳?！ 〕瞬蛷d，天福號還在陶然亭公園里賣起了點(diǎn)
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